恩格尔系数越大，说明用于食物支出的所占金额越多，恩格尔系数越小，说明用于食物支出所占的金额越少。

一、恩格尔系数是什么

恩格尔系数(Engel's Coefficient)是一个经济学概念，用来衡量食品支出总额占个人消费支出总额的比重。具体地，它根据恩格尔定律得出，即一个家庭收入越少，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出所占的比例就越大;随着家庭收入的增加，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出比例则会下降。这一规律同样适用于国家层面，即一个国家越穷，国民平均收入中(或平均支出中)用于购买食物的支出所占比例就越大;随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。

二、恩格尔系数的划分标准

1.贫穷：恩格尔系数大于60%。这意味着食品支出占据了家庭或个人总支出的大部分，反映出生活水平较低，主要需求集中在满足基本的食物需求上。

2.温饱：恩格尔系数在50%～60%之间。这个阶段的家庭或个人在食物支出上仍然占据较大比例，但已经开始有能力满足一些基本的生活需求。

3.小康：恩格尔系数在40%～50%之间。这表明家庭或个人在食物支出上的比例开始下降，有更多的资源用于其他非食物消费，生活水平有了显著提升。

4.相对富裕：恩格尔系数在30%～40%之间。在这个阶段，食品支出不再是家庭或个人支出的主要部分，人们有更多的资源用于娱乐、教育、医疗等其他方面的消费。

5.富裕：恩格尔系数在20%～30%之间。此时，食品支出在总支出中的比例已经很低，人们享受着高水平的生活质量和多样化的消费选择。

6.极其富裕：恩格尔系数低于20%。这表示家庭或个人在食物上的支出非常低，他们拥有极高的生活水平和消费能力，可以享受到各种高端服务和产品。

三、恩格尔系数有什么作用

1.反映国民生活水平：恩格尔系数越低，表示家庭食品支出占家庭总支出的比重越小，说明该家庭生活水平较高。通过比较不同时间或不同地区的恩格尔系数，可以了解居民生活水平的变化和差异。

2.反映食品消费结构变化：恩格尔系数的大小和变化能够反映某一时期的家庭食品消费结构变化情况。如果恩格尔系数持续下降，说明居民消费品质得到了提高，食品消费结构不断向着高品质、高营养、健康、安全的方向转变。

3.为制定政策提供重要参考：恩格尔系数不仅反映了人民生活水平，还能够为政府制定宏观经济政策提供参考。例如，根据恩格尔系数的高低，政府可以判断一个地区是否需要加大扶贫力度，或者是否需要促进非食品消费的增长。

4.为企业市场定位和产品设计提供依据：通过观察恩格尔系数的变化，企业可以判断消费者对于特定产品的需求是否增长，从而调整市场定位和产品设计，以满足市场需求。